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Paella Taste

Ingredientes Hamburguesa:

  • - 1 kg de carne de res molida;
  • - 2 tazas de arroz blanco cocido (se pueden usar sobrantes del día anterior);
  • - 3 huevos enteros;
  • - 2 ramitas de yerbabuena picadas;
  • - sal al gusto.

Para la Salsa:

  • - 3 tazas de puré de tomate;
  • - 2 tazas de consomé de pollo (puede usar agua y 1 cuchara de consomé granulado);
  • - 1 o 2 chiles chipotles en escabeche;
  • - 1 cucharada de aceite vegetal comestible;
  • - comino molido.

Preparación paso a paso:

1 Se revuelve la carne con el arroz y la yerbabuena. Se agregan los huevos uno por uno para medir la consistencia de la mezcla. Debe quedar compacta para que no se desintegren las albóndigas. Se agrega la sal y se reserva.

2 Se pone en una cacerola al fuego y luego el aceite, cuando setá caliente se va agregando el puré de tomate para que se fría, luego el consomé de pollo y se deja a que hierva.

3 Cuando está hirviendo la salsa se van formando las albódigas con la carne preparada de unos cinco centímetros aproximadamente. Se echan en la salsa poco a pocom unas sobre otras de manera que queden cubiertas por el líquiso y no se revienten.

4 Hay que dejarlas hervir a fuego bajo por unos 15 minutos a que queden bien cocidas. Entonces se agrega el chile chipotle y el comino y se dejan hervir un par de minutos más para que la carne absorba el sabor picante.

5 Se sirven acompañadas con la salsa que debe estar espesa. Se pueden comer con pan o con tortilla de maíz. También se pueden acompañ con frijoles de la olla.