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Paella Taste

Ingredientes:

 

  • - 1 Kg. de arroz pre cocido
  • - 500 ml. de aceite de oliva
  • - 400 gr. de champiñones en cuartos
  • - 2 manojos de espárrago
  • - 4 pimientos rojos en juliana
  • - 2 cebollas picadas en cubos pequeños
  • - 5 dientes de ajo picado
  • 350 gr. de Chícharos
  • 350 gr. de chistorra
  • 400 gr. de filete de cerdo cortado en cubos
  • 350 gr. de chorizo argentino
  • 300 gr. de tocino ahumado en corte grueso
  • 400 gr. de pechuga de pollo cortada en cubos
  • 400 gr. de puntas de filete
  • 400 gr. de camarón grande con cabeza
  • 400 gr. de aros de calamar
  • 400 gr. de mejillones
  • 1 C. de cúrcuma
  • 3 gr. de azafrán

Para la Paella:

 

- En una paellera o sartén muy grande calienta la mitad del aceite de oliva a fuego alto y agrega las verduras empezando por las mas duras hasta las mas suaves.
- Una vez cocidas las verduras retira del fuego y reserva.
- Agrega la otra mitad del aceite en la paellera, agrega las carnes para que comiencen a cocinarse, una vez listas retira del fuego y reserva.
- En la misma paellera coloca el arroz con cúrcuma y azafrán, agrega las verduras y el caldo de camarón, mueve de vez en vez.
- Ya que este casi cocido agrega las carnes y espera a que termine de cocerse.