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Bolitas de papa rellenas de carne molida

Ingredientes:

 

  • - 400 g carne molida
  • - 1 jitomate finamente picada
  • - 4 hojas de albahaca finamente picada
  • - 2 dientes de ajo finamente picados
  • - 1/2 cucharada de orégano
  • - Sal y pimienta al gusto

  • - 2 papas medianas
  • - 2 huevos
  • - Pan molido

Salsa de queso:

  • - 1 paquete de queso amarillo
  • - 1 taza de crema
  • - 1/2 queso crema
  • - 3 cucharadas de tomates deshidratados picados

Para el New York:

 

- Guisar carne con ajo, agregar orégano, albahaca y jitomate. Salpimentar al gusto, cocinar por 5 minutos.
Pelar papas y cocerlas, machacarlas, agregar heuvos y pan necesario para formar una masa que no se pegue en las manos.
Tomar una bolita de papa, aplastarla con las manos formando una tortita, agregar una porción de carne en el centro, envolverla con la misma papa, formando de neuvo una bolita.
Freirlas en aceite hasta dorar.
Licuar ingredientes de la salsa. Servir bolitas con salsa.